Reseña del libro "Производство натуральн&# (en Ruso)"
Возобновился международный интерес к натуральным красителям в связи с повышением осведомленности об опасности для окружающей среды и здоровья, связанной с использованием синтетических красителей. проявляется интерес к разработке пигментов, получаемых из природных источников. Природные красители в основном экологически чистые, биоразлагаемые, менее токсичные и менее аллергенные по сравнению с синтетическими красителями. В последнее время ведутся исследования по замене синтетических пигментов природными пигментами, полученными из растений, животных и микроорганизмов. Некоторые микробные пигменты обладают многочисленными полезными свойствами, включая противораковые, антипролиферативные, иммуносупрессивные, антибиотики, биоразлагаемость и т.д. Многие микроорганизмы, включая бактерии, грибки, дрожжи, используются для промышленного производства различных пигментов с помощью технологии ферментации. Последние исследования интересуют пигмент, производимый мик