Name: Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure (en Alemán)
Price: 1010.02 MXN
Availability: InStock
Author: Varshney, Anu Shree
ISBN: 9786207328734

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portada Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Anu Shree Varshney

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786207328734

Categorías

Microbiología (no médica)

Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure (en Alemán)

Anu Shree Varshney (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure (en Alemán)"

In den letzten Jahren wurde Zitronensäure durch direkte Extraktion aus Zitrusfrüchten hergestellt. Bei dieser Methode war die Produktions- und Reinigungsrate sehr niedrig, so dass die steigende Nachfrage nach Zitronensäure auf dem Markt nicht befriedigt werden konnte, und auch die bei der Produktion entstehenden Abfälle waren sehr hoch, was zu Umweltproblemen führte. Es besteht ein Bedarf an alternativen Methoden, die Zitronensäure zu niedrigen Kosten und mit hoher Produktionsrate herstellen können und weniger Abfall erzeugen. Zu diesem Zweck wurden Fermentationsverfahren für die Herstellung von Zitronensäure eingeführt. Zitronensäure ist eine der kommerziell wichtigsten organischen Säuren, die durch Fermentation hergestellt wird. Die verschiedenen Fermentationsmethoden wie Oberflächen-, Tauch- und Feststofffermentation wurden für die Produktion verwendet. In diesem Buch wurden die verschiedenen Faktoren, die die Produktionsrate beeinflussen, die Geschichte der Produktionsmethoden, die für die Produktion verwendeten mikrobiellen Stämme, die Biochemie der CA-Produktion durch Aspergillus niger, die Produktionstechniken und der Rückgewinnungsprozess diskutiert.