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Cozinha sem fogão (en Portugués)
Inês Braconnot
(Autor)
·
Editora Senac Sao Paulo
· Tapa Blanda
Cozinha sem fogão (en Portugués) - Braconnot, Inês
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Reseña del libro "Cozinha sem fogão (en Portugués)"
Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios.
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El libro está escrito en Portugués.
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