Name: Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut (en Inglés)
Price: 4461.64 MXN
Availability: InStock
Author: Oyeyinka, Samson A. ; Ade-Omowaye, Beatrice I. O.
ISBN: 9783030739225

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portada Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

Samson A. Oyeyinka

Beatrice I. O. Ade-Omowaye

Editorial

Springer

Autor

Oyeyinka, Samson A. ; Ade-Omowaye, Beatrice I. O.

Idioma

Inglés

N° páginas

237

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.4 x 15.6 x 1.4 cm

Peso

0.36 kg.

ISBN13

9783030739225

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Tecnología alimentaria

Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut (en Inglés)

Samson A. Oyeyinka (Ilustrado por) · Beatrice I. O. Ade-Omowaye (Ilustrado por) · Springer · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut (en Inglés)"

1. BAMBARA GROUNDNUT PERSPECTIVE2. AGRICULTURAL PRODUCTION PRACTICES OF BAMBARA GROUNDNUT3. PRE- AND POST- HARVEST HANDLING AND STORAGE OF BAMBARA GRAINS4. CHARACTERISTICS OF BAMBARA GROUNDNUT: DESCRIPTION, STRUCTURE AND COMPOSITION5. LIMITATIONS TO BAMBARA GROUNDNUT UTILIZATION6. BAMBARA GROUNDNUT STARCH7. BAMBARA GROUNDNUT PROTEIN8. PHYTOCHEMICALS IN BAMBARA GROUNDNUT9. TRADITIONAL FOOD USES OF BAMBARA GROUNDNUT10. BAMBARA GROUNDNUT IN COMPLEMENTARY FEEDING11. MICROBIOLOGY AND SAFETY OF BAMBARA GROUNDNUT12. POTENTIAL INDUSTRIAL APPLICATIONS OF BAMBARA13. CONCLUSIONS AND FUTURE TRENDS