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Mycotoxin Menace (en Inglés)
Joël Bidounga
(Autor)
·
Rachel Moyen
(Autor)
·
Christoffer Mounkala
(Autor)
·
LAP Lambert Academic Publishing
· Tapa Blanda
Mycotoxin Menace (en Inglés) - Bidounga, Joël ; Moyen, Rachel ; Mounkala, Christoffer
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Reseña del libro "Mycotoxin Menace (en Inglés)"
This study aimed to assess the microbial quality of stored peanut grains from different markets in Brazzaville, Congo. A total of 12 samples were collected and analyzed for the presence of molds and their potential to produce mycotoxins. The results showed a diversity of molds, including some that are known to produce mycotoxins. The stored peanut grains from all the markets were found to be contaminated with molds, which is a global health concern. This study highlights the need for improved storage and handling practices to minimize the risk of mycotoxin contamination in peanut grains.
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El libro está escrito en Inglés.
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