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Processo standardizzato di polvere di frutti di bael mediante essiccazione a spruzzo
Apurba Saha
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Processo standardizzato di polvere di frutti di bael mediante essiccazione a spruzzo - Saha, Apurba
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Reseña del libro "Processo standardizzato di polvere di frutti di bael mediante essiccazione a spruzzo"
La produzione di polvere di frutti di bael mediante essiccazione convenzionale in vassoio o al sole comporta la degradazione del colore e la perdita della maggior parte dei composti volatili. La polvere di frutta di Bael garantisce una maggiore durata e facilità di conservazione. Può essere utilizzata nella preparazione di bibite, succhi di frutta, marmellate, gelatine, caramelle, cioccolatini, bevande a base di latte, gelati, ecc. La polvere di frutta Bael, che mantiene l'aroma naturale, oltre a una buona conservabilità, garantisce una maggiore praticità e un aumento del consumo.
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El libro está escrito en Italiano.
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