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Review: predictive microbiology in fruit sample analysis (en Inglés)
Jacqueline Bairros
(Autor)
·
Nadia Carbonera
(Autor)
·
Our Knowledge Publishing
· Tapa Blanda
Review: predictive microbiology in fruit sample analysis (en Inglés) - Bairros, Jacqueline ; Carbonera, Nadia
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Reseña del libro "Review: predictive microbiology in fruit sample analysis (en Inglés)"
Predictive microbiology focuses on indicating the possible variations that occur among populations of micro-organisms as a result of the environmental factors to which they are exposed. Thus, based on the observations already analysed, it is possible to predict the behaviour of micro-organisms in a given environment. In this sense, the use of this tool can be a strategy used for the prevention of microbiological hazards, allowing the adoption of effective corrective measures to be used in areas relevant to food quality and safety.
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El libro está escrito en Inglés.
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