Compartir
Rheology of Cheese Products (en Inglés)
Ioana Stanciu
(Autor)
·
LAP Lambert Academic Publishing
· Tapa Blanda
Rheology of Cheese Products (en Inglés) - Stanciu, Ioana
$ 1,658.70
$ 2,764.50
Ahorras: $ 1,105.80
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: Estados Unidos
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Jueves 08 de Agosto y el
Viernes 16 de Agosto.
Lo recibirás en cualquier lugar de México entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Rheology of Cheese Products (en Inglés)"
The book entitled " Rheology of cheese products" is structured in 5 chapter: rheological properties and microstructure of cheddar cheese made with different fat contents, rheological evaluation of Mozzarella cheese by uniaxial horizontal extension, rheological properties of Mozzarella cheese determined by creep/recovery tests: effect of sampling direction, test temperature and ripening time, rheology, texture and meltability of different types of cheese and rheological properties of cheddar cheese during heating and cooling. Chapter 1 includes the subchapters: introduction, materials and methods, cheddar cheese production, proximate analysis, rheological analysis, microstructural analysis, results and discussion, proximate analysis, rheological properties, microstructure, major structural changes associated with fat reduction and conclusions.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.
