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Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)
Cassio Nazareno Silva Da Silva
(Autor)
·
Karla Batista
(Autor)
·
Kátia Flávia Fernandes
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano) - Silva Da Silva, Cassio Nazareno ; Batista, Karla ; Fernandes, Kátia Flávia
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Reseña del libro "Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)"
La prevalenza globale di individui con intolleranza al lattosio e galattosemia ha creato un nuovo mercato per i prodotti alimentari senza lattosio. In questo scenario, l'uso di sistemi contenenti molecole in grado di catturare il lattosio è molto promettente. Pertanto, è stata estratta, purificata e caratterizzata una lectina dai semi di papaia in grado di legare il lattosio. Questa lectina è stata immobilizzata in polianilina e utilizzata come colonna di bioaffinità per rimuovere questo disaccaride.
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El libro está escrito en Italiano.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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